La demanda china está absorbiendo cada vez más el suministro de carne de Brasil, lo que lleva los precios del ganado del país a un nivel récord. El hambre de carne extranjera en China se disparó a medida que un brote de peste porcina africana redujo su población de cerdos domésticos y la envió a buscar sustitutos.
Las importaciones chinas de carne brasileña aumentaron un 23,6% entre enero y octubre en comparación con el mismo período de 2018, dice la asociación de empacadoras de carne Abrafrigo.
Los precios al por mayor de la carne en el área metropolitana de Sao Paulo han alcanzado un máximo histórico de 13,9 reales por kilogramo esta semana, según el centro de investigación Cepea de la Universidad de Sao Paulo, un grupo de expertos de referencia.
Eso se está alimentando y afectando los precios al consumidor. Los precios de la carne han subido un 36,4% en 2019 en Sao Paulo, el mayor mercado de consumo, a 14,69 reales por kilogramo el miércoles.
«Los precios de la carne continuarán subiendo y esto representará un desafío para la ama de casa», dijo Andre Braz, economista de la Fundación Getulio Vargas, una universidad brasileña. «Cuando la carne de res sube, también suben otras carnes … es una cuestión de sustitución», dijo.
El aumento de los precios se produce cuando los brasileños recibirán su «13º salario» antes de las vacaciones de Navidad, que se espera que aumenten la demanda interna de carne a pesar de los altos precios, lo que endurecerá aún más el mercado.
«¿Cómo puedes decirle a alguien que no celebre el fin de año?», Dijo Braz.
China ha tratado de importar más carne de Brasil, otorgando licencias para 24 plantas de carne adicionales para la exportación desde el comienzo del año. Solo a 16 se les permitió hacerlo a principios de 2019.
Las exportaciones totales de carne de res brasileña en enero a octubre fueron de 1.5 millones de toneladas, un 11% más que en 2018, y las de China fueron un 23.6% más altas con 320,000 toneladas en el mismo período.
Braz dijo que el mercado no puede mantener los altos precios de la carne para siempre, y predice que los precios de la carne comenzarán a caer en febrero o marzo, siempre que haya condiciones climáticas normales para los pastos y el suministro de ganado sea estacionalmente más alto.
En noticias relacionadas, Marcos Trojo, secretario de comercio exterior del Ministerio de Economía, dijo que se espera que el comercio bilateral entre Brasil y China este año alcance los US $ 105 mil millones a US $ 110 mil millones. El año pasado, el comercio bilateral entre los países totalizó US $ 98.7 mil millones, según las estadísticas del gobierno brasileño.
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